Al Ripollès, la xarxa d'establiments col·laboradors amb el programa Voluntariat per la llengua continua creixent a poc a poc. La cafeteria El Sayol, a la Plaça Gran de Ripoll, s'hi ha adherit recentment. El local formalitza així el seu compromís amb el foment de l'ús del català com a llengua habitual i de cohesió social a la comarca.
El Sayol és un dels establiments del Ripollès en què els alumnes dels cursos de català del Consorci per a la Normalització Lingüística poden fer pràctiques lingüístiques fora de l'aula, en contextos reals i situacions significatives.