Un grup de 16 persones, entre voluntaris, aprenents i alumnes de Sant Sadurní d'Anoia, va fer un recorregut a peu fins al pou de glaç de Can Romeu dels Borrulls, que data del segle XVII i està situat molt a prop del riu de Bitlles i de les ruïnes del molí de l'Aixertell, al terme municipal de la capital del cava. Aquesta activitat propicia el coneixement de l'entorn de la població i l'intercanvi de converses entre els participants.
Voluntari-guia
Gràcies a les explicacions del voluntari Francesc Riera, el grup va descobrir la història dels pous de glaç, el procés de comercialització del gel, així com els usos que tenia a l'època, a més de les particularitats del pou de glaç de Can Romeu dels Borrulls, com ara la inscripció que indica les dates d'inici i de finalització de la construcció, anys 1677 i 1678, respectivament.
Pous de glaç
Els pous de glaç són construccions subterrànies, excavades parcialment a terra, de planta circular, aixecades a llocs on nevava molt o en paratges ombrívols i humits amb aigües netes, que quedaven glaçats en èpoques de força fred. Dins seu s'emmagatzemava el gel per tal de disposar-ne durant la resta de l'any. Així mateix, aquestes construccions tenien un sostre en forma de cúpula on hi havia dues o tres obertures, i murs gruixuts normalment de pedra picada o rajol ceràmic, arrebossats amb argamassa, per conservar-hi la neu o el gel al seu interior com més temps millor1.
1 Pinyol Roig, Josep i Riera Prenafeta, Francesc. El pou de glaç de Can Romeu dels Borrulls. Publicacions de l'Arxiu Municipal de Sant Sadurní d'Anoia. 2023.